 |
 |
 |
|
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
OBSAH PRVNÍ KNIHY Úvodem První kroky Kde začít? Trochu historie Současnost Skotské doteky v naší historii Historie whisky Whisky u nás Co je vlastně whisky? Suroviny pro výrobu whisky
Voda
Sladová whiskyObiloviny Ječmen Pšenice Kukuřice Kvasinky Karamel Rašelina Palírna Slad Máčení Klíčení Hvozdění Mletí Vystírání Fermentace Destilace |
OBSAH DRUHÉ KNIHY Zrání Organická jednosladová whisky Míchaná sladová whisky Obilná whisky Míchaná whisky Ředění Barvení karamelem Filtrace Lahvování Klasifi kace skotské whisky Označování whisky Košer whisky Whisky a naše smysly Hodnocení whisky Proč skotská whisky? Cena whisky Daň Průmysl whisky Producenti whisky Trh skotské whisky Profesionální organizace Konference Společnosti přátel skotské whisky Poznávací kurzy o whisky Festivaly a veřejné degustace whisky Muzea whisky Whisky a internet Whisky jako ochucovadlo Vaření s whisky Pití whisky Koktejly se skotskou whisky Známé whisky bary Whisky a doutníky Prodej whisky Aukce whisky Sběratelé whisky Literatura o skotské whisky |
OBSAH TŘETÍ KNIHY
Palírny sladové whisky
Aberfeldy Aberlour Abhainn Dearg Ailsa Bay Allt-à-Bhainne Annandale Ardbeg Ardmore Auchentoshan Auchroisk Aultmore Balblair Balmenach Balvenie Ben Nevis BenRiach Benrinnes Benromach Bladnoch Blair Athol Bowmore Braeval Bruichladdich Bunnahabhain Caol Ila Caperdonich Cardhu Clynelish Cragganmore Craigellachie Daft mill Dailuaine Dalmore Dalwhinnie Deanston Dufft own Edradour Fettercairn Glenallachie Glenburgie Glencadam GlenDronach Glendullan Glen Elgin Glenfarclas Glenfi ddich Glengarioch Glenglassaugh Glengoyne Glen Grant Glengyle Glen Keith Glenkinchie Glenlivet Glenlossie Glenmorangie Glen Moray Glen Ord Glenrothes Glen Scotia Glen Spey Glentauchers Glenturret Highland Park Huntly Imperial Inchgower Isle of Arran Isle of Barra Isle of Jura Kilchoman Kininvie Knockando Knockdhu Lagavulin |
OBSAH ČTVRTÉ KNIHY Palírny sladové whisky
Laphroaig
Linkwood Loch Ewe Loch Lomond Longmorn Macallan Macduff Mannochmore Miltonduff Mortlach Oban Port Charlotte Pulteney Roseisle Royal Brackla Royal Lochnagar Scapa Speyburn Speyside Springbank Strathisla Strathmill Talisker Tamdhu Tamnavulin Teaninich Tobermory Tomatin Tomintoul Tormore Tullibardine Kvazipalírna Leven Plánované palírny Nepalírenské plnění Jednosladové destiláty ze zrušených palíren Značky míchané sladové whisky
Ballantine’s
Další značky míchané whiskyBell’s Bennachie Big Peat Blue Hanger Compass Box Corriemhor Cutty Sark Dewar’s Famous Grouse Glen Turner J & B Johnnie Walker Green Label Monkey Shoulder Original Oldbury Sheep Dip Poit Dhubh Prime Blue Six Isles Whyte & Mackay Další značky míchané sladové whisky Palírny obilné whisky CameronbridgeGirvan Invergordon Loch Lomond Th e North British Port Dundas Strathclyde Značky míchané whisky Antiquary Baillie Nicol Jarvie Ballantine’s Bell’s Big T Black Bottle Black Bull Black Douglas Black Prince Black & White Buchanan’s Campbeltown Loch Catto’s Clan Campbell Clan McGregor Claymore Cluny Compass Box Asyla Crawford’s Cutty Sark Dew of Ben Nevis Dewar’s Dimple Drummer Dunfi fe Famous Grouse Findlater’s Glen Ross Grand Macnish Grand Old Parr Grant’s Great King Street Haig Gold Label Hankey Bannister Hedges & Butler High Commissioner Highland Clan Highland Mist Highland Queen House of Lords House of Stuart Chivas Regal Chivas Royal Salute Ian Macleod’s Isle of Skye Imperial Classic Inver House Green Plaid Islay Mist James Martin’s J & B John Barr Johnnie Walker John Player Special Kings of Scots King Robert II Label 5 Langs Lauder’s Long John MacArthur’s Old Mull Old Smuggler Original Mackinlay Passport Scotch Pinwinnie Royal Prince Charlie 100 Pipers Queen Anne Queen’s Seal Real Mackenzie Robbie Dhu Rob Roy Royal Household Scoresby Very Rare Scotch Blue Scotch Guard Scottish Leader Sir Edward’s Something Special Spey Royal Stewarts Cream of the Barley Stewart’s Finest Old Talisman Teacher’s Highland Cream Tweedale VAT 69 White Heather White Horse Whyte & Mackay William Lawson’s William Peel Windsor Likéry na bázi skotské whisky
Advoscotch
ZávěrAmber Arran Gold Malt Whisky Cream Liqueur Brammle Whisky Liqueur Bruadar Malt Whisky Liqueur Columba Cream Liqueur Danzy Jones Wysgi Licor Drambuie Liqueur Dunkeld Atholl Brose Edradour Cream Liqueur Famous Grouse Liqueur Glayva Liqueur Glenfi ddich Malt Whisky Liqueur Heather Cream Liqueur Hebridian Whisky Liqueur High Peak Liqueur Kenmore Whisky Liqueur Kilchoman Bramble Liqueur Lochan Ora Liqueur Loch Fyne Liqueur Master of Malt Whisky Liqueur Mrs Walker’s Drumgray Highland Cream Old Pulteney Malt Liqueur Original Lakeland Liqueur Scottish Whisky Fruit Liqueur Stag’s Breath Liqueur Strawberry Kiss Malt Scotch Whisky Liqueur Th e Cock o’ the North Wallace Single Malt Scotch Whisky Liqueur William Shakespeare’s Whisky Liqueur 1448 Cream Liqueur Orangerie |
PŘÍLOHY
|
REJSTŘÍKY
Americká whiskey: Palírny Značky Irská whiskey: Palírny Značky Japonská whisky: Palírny Značky Kanadská whisky: Palírny Značky Ostatní whisky: Palírny Značky II. Další destiláty a lihoviny III. Víno IV. Pivo V. Jednotlivé značky
Víno
10. Cizojazyčná terminologieŠampaňské Cava Prosecco Další sekt Portské Sherry Madeira Marsala Další fortifikovaná vína Vermut Vodka Rum Cachaça Gin Koňak Armaňak Brandy Calvados Grappa Pisco Další ovocné destiláty Tequila Mezcal Sotol Aquavit Schnapps Arak Šóčú Awamori Absint Anýzovka Likéry Bitters Pivo 11. Chemické a biologické názvosloví 12. Latinské a řecké názvosloví 13. Cizojazyčná hesla, motta a přísloví 14. Jmenný rejstřík |
|
|
|
|
|
